Medir. Ajustar. Rendir. Nutricionista deportivo en Rosario

Un nutricionista deportivo planifica la alimentación en función de la carga de entrenamiento y del calendario de competencia, no sólo del peso o la salud general. Define cuántos hidratos, proteínas y grasas necesitás cada día según lo que entrenás, qué comer antes, durante y después del estímulo, cómo hidratarte y cómo llegar a la competencia. En Nutrición FS ese plan se apoya siempre en una antropometría, para trabajar con datos de composición corporal y no con estimaciones.

La antropometría ISAK es un protocolo internacional estandarizado para medir la composición corporal. Con calibre e instrumental certificado se toman pliegues cutáneos, perímetros musculares y diámetros óseos, y con esos datos se calcula el fraccionamiento de masas y el somatotipo. Sirve para saber con precisión cuánto de tu peso es músculo, grasa y hueso, y cuánto cambió cada componente entre una medición y la siguiente. Es más preciso y más reproducible que una balanza de bioimpedancia.

La primera consulta dura una hora e incluye la entrevista nutricional completa, la antropometría de partida y las pautas alimentarias a sostener hasta que se entregue el plan. Días después recibís el plan alimentario en formato digital, junto con una infografía educativa, un recetario saludable y la lista de supermercado. Después se hacen controles de 30 minutos cada 20 a 30 días.

Las dos modalidades. La consulta presencial es en el consultorio de Mendoza 2290, Rosario, los lunes y miércoles de 15 a 20 y los jueves de 9 a 15. La consulta online se coordina por videollamada, día y horario a convenir, y llega a deportistas de todo el país y del exterior. El plan alimentario, el seguimiento y los materiales educativos son los mismos en ambos casos.

No. Atiendo desde jugadores de selección y futbolistas profesionales hasta personas que corren su primera maratón, entrenan en el gimnasio tres veces por semana o juegan al rugby los fines de semana. El método es el mismo (medir, planificar y volver a medir); lo que cambia es la exigencia del plan. También trabajo con quienes buscan mejorar su composición corporal sin competir.

Cada 20 a 30 días. Ese es el plazo en el que los cambios de masa muscular y masa grasa se vuelven medibles de forma confiable con protocolo ISAK. Medir más seguido suele mostrar variaciones que responden a hidratación o a la hora del día, no a cambios reales de composición corporal. En etapas de pretemporada o de puesta a punto para una competencia el control puede acortarse.

Trabajo con deportes de conjunto y de resistencia. Hoy acompaño deportistas de rugby (incluidos seleccionados nacionales), fútbol profesional en Argentina y en Italia, maratón y ultra trail. Antes fui nutricionista de la primera división de Newell’s Old Boys y actualmente del plantel de rugby del Club Universitario de Rosario. Cualquier disciplina con carga de entrenamiento planificada se beneficia del mismo enfoque.

Por WhatsApp al 341 562-9177. Elegí la modalidad (antropometría, consulta nutricional presencial o consulta online), contame tus objetivos y qué actividad física hacés, y coordinamos día y horario. Si no podés asistir a un turno ya reservado, avisá con 48 horas de anticipación; de lo contrario se abona la mitad del valor de la consulta.